marinované telecí, espuma se žloutků, tuňáka a prosecca, sušený žloutek, kernblík, naše pečivo
Jídelní lístek
SEZÓNNÍ MENU
Vitello tonnato
228,- Kč
Krém z hrášku
baby špenátu a máty, krutón
128,- Kč
Steak ze stařeného roštěnce 250g – pattatas bravas
chorizo, pyré z pečených paprik, petrželka, maldon, chorizo - demi glace, pečené španělské brambory
598,- Kč
Salát s lososem Gravlax
nashi hruška, frisse salát, pražený ořech, ředkvička, vinaigrette s granátovým jablkem
258,- Kč
Hovězí burger a švýcarský sýr Raclette
pečená slanina, kečup z fermentovaných borůvek, polníček, mayo, farmářské hranolky
298,- Kč
Tagliatelle s tygřími krevetami
brokolicové pesto, romanesco, červený pepř, česnek
288,- Kč
Tvarohový mrož
pyré z rebarbory, marinovaná rebarbora, hořká čokoláda, šlehaný tvaroh
118,- Kč
Magnolia – raspberry spriz
prosecco, domácí magnolia sirup, maliny
128,- Kč
Bílé – Sauvignon 1 dcl., vinařství Barabáš,
suché, pozdní sběr 2023
68,- Kč
Červené – Rioja 1 dcl., vinařství Real Rubio
Tempranillo, 2018
79,- Kč
PŘEDKRMY
Carpaccio z hovězí svíčkové
taco koření, smažené kapary, pálené Padrón papričky, pecorino may, naše brioška
248,- Kč
Tatarák z pravé svíčkové
marinované zelené jablko, tvarůžková espuma, uzená paprika, hrubozrnná hořčice, naše brioška
228,- Kč
POLÉVKY
Hovězí consommé
trhané hovězí žebro, domácí knedlíček, zelenina brunoise
99,- Kč
SALÁT
Caesar salát 250 g.
marinované kuřecí prso, ančovičkový dresink, grilovaná slanina, máslový krutón, parmezán
248,- Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Smažené kuřecí stripsy
naše koření, bramborové pyré s parmezánem, citrónové máslo, kerblík
248,- Kč
Grilované nudličky z pravé svíčkové s koprovou omáčkou
smetana, pošírované vejce, grenaille, koprový olej
288,- Kč
Rizoto z pečených paprik s rolkou z vepřové panenky
slanina, čerstvý sýr, mikrobylinky, bylinkový olej
248,- Kč
Tatarák z pravé svíčkové 150g,
česnek, naše nakládaná zelenina, topinky
328,- Kč
STEAKY z grilu
Hovězí svíčková 240 g.
428,- Kč
Hovězí svíčková 180 g.
348,- Kč
Nízký roštěnec 250 g.
398,- Kč
Vepřová panenka 220 g.
268,- Kč
Kuřecí steak 220 g.
248,- Kč
V ceně steaku máte na výběr jednu omáčku dle nabídky
Smetanová pepřová omáčka
0,- Kč
Gorgonzolová omáčka se smetanou
0,- Kč
Gravy, náš silný hovězí demi glace s tmavými hřiby
0,- Kč
Italská omáčka s pančetou, česnekem, žampióny a smetanou
0,- Kč
Ragů z pečených paprik, chilli a pórku
0,- Kč
Chimichurri salsa
0,- Kč
BURGER
Cheese&bacon burger
vyzrálé hovězí (160 g.), grilovaná slanina, čedar, salát, rajče, okurkový pickles, BBQ mayo, farmářské hranolky, coleslaw
258,- Kč
Farmářský burger
vyzrálé hovězí (160 g.) grilovaný zauzený sýr, salát, nakládaná červená cibule, uzená mayo, farmářské hranolky, coleslaw
268,- Kč
MEAL FOR TWO
JÍDLO PRO DVA - Rolka z panenky a slaniny, medailonky z rumpsteaku, smažené kuřecí stripsy
salát Panzanella, pepřová omáčka, chimichurri salsa, smažená brambora, čerstvý sýr, bylinky
688,- Kč
DEZERTY
Domácí čokoládový fondant
pistácie, karamel, zmrzlina
128,- Kč
K VÍNU
Pražené mandle 90 g.
89,- Kč
Farmářské hranolky, parmezán, dip
98,- Kč
PŘÍLOHY ZELENINOVÉ
Malý salát Panzanella
78,- Kč
Grilovaná sezónní zelenina
88,- Kč
Fazolové lusky se slaninou
68,- Kč
PŘÍLOHY
Farmářské hranolky
58,- Kč
Máslové grenaille
58,- Kč
Smažená brambora, čerstvý sýr, slaninový prach, bylinky
78,- Kč
Česneková bageta
48,- Kč
Bylinková bageta
48,- Kč
SOUCE
Teplé omáčky - 100 ml.
59,- Kč
Chimichurri salsa
39,- Kč
Naše uzená majonéza
39,- Kč
Tatarská omáčka
39,- Kč
Pikantní majonéza
39,- Kč
Lepší steak jsem nejedla obsluha příjemná všude čisto prostě luxus určitě se tam vrátím...
Michaela I.
Přípravy steaků
Rare
krvavý, jen lehké okrajové propečení
Medium rare
mírně propečený, na okraji růžový, uvnitř krvavý
Medium
do růžova propečený
Medium well
propečený, okraje do hněda, střed narůžovělý
Well done
propečený přes celou šířku steaku (nedoporučujeme)
Nenechte si ujít
oblíbené jídlo, dezert nebo víno. Nebo možná ochutnáte něco nového. Co se u nás připravuje, tak to se dozvíte nejrychleji ze sociálních sítí...