zakouřené na třešňovém dřevě, ořechová drobenka, omáčka ponzu
Jídelní lístek
SEZÓNNÍ MENU
PŘEDKRM - Srdíčko z červeného zelí
169,- Kč
Krém z medvědího česneku
pórek, zastřené vejce, slaninový prach, naše brioška
128,- Kč
Steak z vyzrálého roštěnce 250g – 21 dní suché zrání
pečená cibule, lanýžová nádivka, gratinovaný brambor, silný jus
598,- Kč
Norský losos s pak choi
tamarind, kokosové mléko, sezamový krekr
328,- Kč
Sandwich s křupavým bůčkem v naší briošce
mango majonéza, ananasová salsa, habanero, koriandr, hranolky
258,- Kč
Tagliatelle s tygřími krevetami
pomodoro, bílé víno, cherry rajčata, bazalka
288,- Kč
Dezert - Laskonka
mandlový krém, lískové ořechy v karamelu, sněhová pusinka
108,- Kč
COCKTAIL - Love Potion
gin, broskvový likér, grepfruit juice, grenadina
128,- Kč
Bílé víno - Riesling - Nik Weis, St. Urbans-Hof 0,1 l.
Mosel, Německo
70,- Kč
Červené víno – Lavico - IGT Duca di Salaparuta 0,1 l.
Itálie – Sicílie
75,- Kč
PŘEDKRMY
Carpaccio z hovězí svíčkové
taco koření, smažené kapary, pálené Padrón papričky, pecorino may, naše brioška
248,- Kč
Tatarák z pravé svíčkové
marinované zelené jablko, tvarůžková espuma, uzená paprika, hrubozrnná hořčice, naše brioška
228,- Kč
POLÉVKY
Hovězí consommé
trhané hovězí žebro, domácí knedlíček, zelenina brunoise
99,- Kč
SALÁT
Caesar salát 250 g.
marinované kuřecí prso, ančovičkový dresink, grilovaná slanina, máslový krutón, parmezán
248,- Kč
HLAVNÍ JÍDLA
Smažené kuřecí stripsy
naše koření, bramborové pyré s parmezánem, citrónové máslo, kerblík
248,- Kč
Grilované nudličky z pravé svíčkové s koprovou omáčkou
smetana, pošírované vejce, grenaille, koprový olej
288,- Kč
Rizoto z pečených paprik s rolkou z vepřové panenky
slanina, čerstvý sýr, mikrobylinky, bylinkový olej
248,- Kč
Tatarák z pravé svíčkové 150g,
česnek, naše nakládaná zelenina, topinky
328,- Kč
STEAKY z grilu
Hovězí svíčková 240 g.
428,- Kč
Hovězí svíčková 180 g.
348,- Kč
Nízký roštěnec 250 g.
398,- Kč
Vepřová panenka 220 g.
268,- Kč
Kuřecí steak 220 g.
248,- Kč
V ceně steaku máte na výběr jednu omáčku dle nabídky
Smetanová pepřová omáčka
0,- Kč
Gorgonzolová omáčka se smetanou
0,- Kč
Gravy, náš silný hovězí demi glace s tmavými hřiby
0,- Kč
Italská omáčka s pančetou, česnekem, žampióny a smetanou
0,- Kč
Ragů z pečených paprik, chilli a pórku
0,- Kč
Chimichurri salsa
0,- Kč
BURGER
Cheese&bacon burger
vyzrálé hovězí (160 g.), grilovaná slanina, čedar, salát, rajče, okurkový pickles, BBQ mayo, farmářské hranolky, coleslaw
258,- Kč
Farmářský burger
vyzrálé hovězí (160 g.) grilovaný zauzený sýr, salát, nakládaná červená cibule, uzená mayo, farmářské hranolky, coleslaw
268,- Kč
MEAL FOR TWO
JÍDLO PRO DVA - Rolka z panenky a slaniny, medailonky z rumpsteaku, smažené kuřecí stripsy
salát Panzanella, pepřová omáčka, chimichurri salsa, smažená brambora, čerstvý sýr, bylinky
688,- Kč
DEZERTY
Domácí čokoládový fondant
pistácie, karamel, zmrzlina
128,- Kč
K VÍNU
Pražené mandle 90 g.
89,- Kč
Farmářské hranolky, parmezán, dip
98,- Kč
PŘÍLOHY ZELENINOVÉ
Malý salát Panzanella
78,- Kč
Grilovaná sezónní zelenina
88,- Kč
Fazolové lusky se slaninou
68,- Kč
PŘÍLOHY
Farmářské hranolky
58,- Kč
Máslové grenaille
58,- Kč
Smažená brambora, čerstvý sýr, slaninový prach, bylinky
78,- Kč
Česneková bageta
48,- Kč
Bylinková bageta
48,- Kč
SOUCE
Teplé omáčky - 100 ml.
59,- Kč
Chimichurri salsa
39,- Kč
Naše uzená majonéza
39,- Kč
Tatarská omáčka
39,- Kč
Pikantní majonéza
39,- Kč
Lepší steak jsem nejedla obsluha příjemná všude čisto prostě luxus určitě se tam vrátím...
Michaela I.
Přípravy steaků
Rare
krvavý, jen lehké okrajové propečení
Medium rare
mírně propečený, na okraji růžový, uvnitř krvavý
Medium
do růžova propečený
Medium well
propečený, okraje do hněda, střed narůžovělý
Well done
propečený přes celou šířku steaku (nedoporučujeme)
Nenechte si ujít
oblíbené jídlo, dezert nebo víno. Nebo možná ochutnáte něco nového. Co se u nás připravuje, tak to se dozvíte nejrychleji ze sociálních sítí...